+387 65 804 805 / +387 66 802 335 dmn.gelato@gmail.com

Multifreeze basic

Sirovine i alati za poslastičarstvo

Mućkalica

mućkalica ELITE patentirana od strane Iceteam-a 1927, 100% nerđajući čelik, otporna je i izuzetno efikasna u toku proizvodnje i procesa čišćenja.

Multifreeze sistem

podešava snagu hlađenja u zavisnosti od vrste i količine odabranog miksa. Omogućava operateru da tretira male količine bez ikakvih promjena u kvalitetu proizvoda (isto vrijeme trajanja ciklusa).

Uređaj za napuhavanje

novi tuš sa ergonomskim metalnim kućištem i okidačem, priključen na uređaj sa elastičnim i dugotrajnim gumenim kablom.

Prednje punjenje

Čini mašinu koja je veoma jednostavna za korišćenje.

Inovativni oblik Copper-a omogućuje da se mješavina dodaje iz najprirodnijeg položaja.

PRO vrata od Iceteam 1927

Kombinuje tradicionalna Cattabriga-ova okrugla vrata sa korisnim prednjim bunkerom za mješavinu i sa izuzetnim rešenjem za termički izolovana vrata. Vrata su do sada neviđeno rješenje, opremljena uklonjivom rešetkom od nerđajućeg čelika, što vam olakšava tretiranje gustih ili masnih mješavina.

Ekstrakcija gelata

MULTIFREEZE basic je opremljen efikasnim izlaznim vratima koja omogućavaju operateru da izvuče proizvod što je brže moguće bez narušavanja teksture proizvoda.

Kondenzator ploče

kondenzator ploče poboljšava razmenu toplote i smanjuje sve potrošnje: vode, snage, dijelova. U kombinaciji sa sistemom Multifreeze i zajedno sa redovnim i pravilnim održavanjem mašine, ovo može dovesti do značajne uštede u operativnim troškovima.

Masterchef za stvaranje:

GASTRONOSMKIH UŽITAKA

Majoneza, sosovi od mesa, slana peciva, peciva od sira, krema od gljiva, krema od lososa, sos za picu, bešamel...

SLASTIČARNA

Krema za šlag, panna cotta-u, krema od voća, ganaš (ili čololadna) krema, voćni želatin, krema od maslaca, zaher krema, čokoladna tempera, krema za puslice, princes krofne, bavarska krema,
marmelade, baza za semifredo, voćni koncentrati.

SLADOLED

Tokom pasterizacije, smjesa može dostići bilo koju izabranu temperaturu. Tokom zamrzavanja, mogu se proizvesti i male i velike količine proizvoda.